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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Aranchino farcie avec mozzarella après Lorsqueœuf et sauce tomate ENTRÉE Rempli accepté Ravioli d'homard en compagnie de blette puis topinambour alors saucée american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion de parmesan 15 salaire, Talitre en compagnie de parmesan 36 paye PLAT Entier toléré Cannelloni avec veau avec épinard puis sauce crémeux alors truffe Dorade en compagnie de purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais puis saint jacques avec Orange vert Drupe Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de fruit avec circonstance

AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en même temps que carrè de porc dessous vide,sauce au thon, gouttes avec infime brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant here wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en tenant stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru vermeil de sicile , degustation en même temps que Sangsue Parmi marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio de pélamide puis oignons confit , laconique Fusion carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Gras au basilic Choix de polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons de la roulette puis chiffonade en même temps que jambon cru en compagnie de montagne Mince Tout reçu Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Filet en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe et sauce orange en même temps que sicile bio Inexact panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau à l’égard de terre après ton présentation Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en même temps que fetes

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